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Queque de Plátano con Frosting de Philadelphia y Nueces

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Queque de Plátano con Frosting de Philadelphia y Nueces

Receta cortesía de:

Soprole

Principiante

Para el Frosting:
  • 113 grs. (½ barra) de Queso Philadelphia
  • 1/2 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar flor
  • 4 cucharadas de nueces picadas

Para el Queque:
  • 2 tazas de harina sin polvos de hornear
  • 2 cditas. de polvos de hornear
  • 1/2 cdita. de sal
  • 4 cucharadas soperas de mantequilla SOPROLE sin sal a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite de Canola
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 clara de huevo, a temperatura ambiente
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 4 plátanos grandes
  • 1/4 taza de leche SOPROLE

1. PRECALENTAR: el horno a fuego medio-alto (180°C). Enmantequillar un molde rectangular para queque.
2. MEZCLAR: la harina, polvos de hornear y sal. Reservar en un bowl aparte.
3. BATIR: la mantequilla junto con el aceite de canola y azúcar. Agregar huevos y clara de huevo, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Agregar la esencia de vainilla.
4. MOLER: los plátanos con un tenedor junto con la leche. Reservar aparte.
5. AÑADIR: gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Agregar los plátanos molidos y mezclar. Agregar los ingredientes secos restantes e incorporar bien todo.
6. VERTER: la mezcla del queque al molde y hornear por 45 minutos a 1 hora o hasta que al ingresar la punta de un cuchillo en el medio del queque, este salga seco.
7. DEJAR: enfriar fuera del horno.
8. ESPARCIR: el frosting sobre el Queque frío y espolvorear con las nueces picadas. Servir.

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